Для обеспечения конвейерного сбора урожая действительно нужно подобрать сорта с разными сроками созревания. Ранние сорта дадут первый урожай в июле, среднеспелые — в августе, а поздние будут плодоносить до заморозков. Важно также учитывать назначение перца — для употребления в свежем виде или для консервирования.